Jesiennie ciasteczka dla alergika

Jesień w pełni. Ten okres zawsze kojarzy mi się  z czymś " na ząb". Wszystkim domownikom włączyło się chrupanie. Ciągle by coś człowiek  chrupał i chrupał. Ciasteczka, które piekę znikają w jeden dzień, więc piekę kolejne.

Dziś upiekłam waniliowe ciasteczka kukurydziano- ryżowe

Trochę wcześniej   zainspirowana kruszonką do pieczonych jabłek - ciasteczka czekoladowe

Przepis na ciasteczka waniliowe:

180g mąki kukurydzianej
150g mąki ryżowej
100g cukru pudru- polecam zrobiony z cukru trzcinowego- ma miodowy smak :)
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia  - w Lidlu
1 łyżka oleju rzepakowego
150g margaryny bezmlecznej

Wymieszać suche składniki, dodać margarynę i olej. Wyrobione ciasto rozwałkować dość grubo. Wykrawać wybrane kształty i piec 20 minut w 180stopniach.

Przepis na ciasteczka kakaowe

180g mąki kukurydzianej
150g mąki z tapioki- można dać ziemniaczaną
100g cukru trzcinowego
2 łyżki kakao lub 1 łyżkę karobu- mączki chleba świętojańskiego
150g margaryny bezmelcznej
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 lyżka oleju rzepakowego

 
Wymieszać suche składniki, dodać margarynę i olej. Wyrobione ciasto rozwałkować dość grubo. Wykrawać wybrane kształty i piec 20 minut w 180stopniach.


Mhh, które wyszły lepsze? Nie wiem, nam smakują i jedne i drugie. Polecam oba rodzaje. Pyszne do chrupania przy ciepłym kakao lub kawce z karobu :)

Smacznego!

Jesienne jabłuszka z kruszonką

Jabłka są jednym z niewielu owoców, które Zuzka może jeść.
Na szczęście jest wiele propozycji z jabłkami, dzięki którym owoce te nie znudzą się nam szybko :)
Ostatnio naszła nas ochota na pieczone jabłka. Miały być słodkie, ale nie same w sobie :)

Zrobiłam dwie wersje jabłuszek. Jedne z kruszonką jasną.

Drugie jabłuszka zobiłam z kruszonką kakaową.

Składniki podaję na 6 średnich jabłek:

6 średnich wydrążonych jabłek
cukier trzcinowy
melasa karobowa lub jakakolwiek inna


Składniki na kruszonkę:

pół szklanki mąki z tapioki lub ziemniaczanej
poł szklanki mąki ryżowej
50g zimnej margaryny bezmlecznej
2 łyzki cukru trzcinowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia ( bezglutenowy do kupienia w Lidlu)
do kruszonki kakowej trzeba dodać 2 łyżeczki kakao lub 1 łyżeczkę karobu


Z podanych składników trzeba zagnieść kruszonkę.Wydrążone jabłka lekko naciąć na skórce , aby nie pękały podczas pieczenia, następnie wypełnić  łyżką melasy bądź łyżką cukru. Na wierzch jabłka nałożyć kruszonkę lekką wciskając ją do środka. Piec w temperaturze 180 stopni  przez 30-40 minut.

Niebo w gębie ! Słodko tak jak uwielbiamy !

Smacznego !